Menu restauracji Tygiel
Karta powstaje wokół ognia, żeliwa i miedzianych rondli. Pracujemy z polskimi dostawcami: wołowinę sezonujemy na miejscu, ryby przyjeżdżają znad Bałtyku, a warzywa z gospodarstw pod Warszawą. Menu zmienia się wraz z sezonem, dlatego część pozycji może się różnić od opisanych. O alergeny i wersje bezglutenowe zapytaj kelnera, a kuchnia chętnie przygotuje danie dopasowane do Twojej diety. Wszystkie pozycje z karty możemy też podać do pokoju hotelowego.
Przystawki
-
Przegrzebki na kremie z kalafiora
96 złBrązowe masło z orzechami laskowymi, chrupiące kaparki, oliwa koperkowa.
-
Tatar z polędwicy
72 złSiekany nożem, żółtko wędzone nad bukiem, marynowane grzybki, grzanka na zakwasie.
-
Pstrąg w zalewie jabłkowej
64 złLekko wędzony pstrąg, zielone jabłko, chrzan, śmietana z koperkiem.
-
Pieczony burak z kozim serem
52 złBurak z żaru, twarożek z mleka koziego, prażone pestki dyni, miód gryczany.
-
Bulion z kury zagrodowej
38 złKlarowny rosół gotowany przez dwanaście godzin, domowy makaron, lubczyk.
Dania główne
-
Polędwica wołowa z sosem z czerwonego wina
168 złGlazurowana szalotka, puree z selera, sos redukowany przez dwa dni.
-
Kaczka z jabłkiem i czerwoną kapustą
118 złPierś pieczona na różowo, udko confit, kapusta duszona z goździkiem.
-
Dorsz z masłem koperkowym
104 złFilet z Bałtyku, młode ziemniaki, fasolka szparagowa, sos maślany.
-
Policzki wołowe w miedzianym rondlu
98 złDuszone do miękkości, puree ziemniaczane z palonym masłem, marchew glazurowana.
-
Pierożki z kaszanką i jabłkiem
62 złRęcznie lepione, cebula konfitowana, skwarki, kwaśna śmietana. Wersja wegetariańska na życzenie.
Desery
-
Kopuła z gorzkiej czekolady
54 złMus czekoladowy, wiśnie w miodzie, płatek jadalnego złota.
-
Szarlotka na ciepło
42 złKruche ciasto, jabłka z cynamonem, lody waniliowe robione na miejscu.
-
Sernik baskijski z rabarbarem
44 złPrzypalony wierzch, kremowy środek, kompot z rabarbaru.
-
Sorbet z czarnej porzeczki
32 złTrzy gałki sorbetu, bezowe okruchy, listki mięty.
-
Deska serów polskich
58 złTrzy sery z małych serowarni, konfitura z pigwy, orzechy włoskie.
Śniadania
-
Jajka po wiedeńsku
36 złDwa jajka w szklance, szczypiorek, pieczywo na zakwasie, masło.
-
Szakszuka w żeliwnej patelni
42 złPomidory, papryka, jajka, kolendra, chrupiąca bagietka.
-
Racuchy z jabłkami
34 złPuszyste racuchy, cukier puder, kwaśna śmietana, konfitura malinowa.
-
Omlet z kurkami
44 złKurki smażone na maśle, szczypiorek, grzanka.
-
Talerz śniadaniowy Tygla
48 złWędliny i sery od lokalnych wytwórców, twarożek, warzywa, jajko na miękko.
Zostań w Warszawie na jeszcze jedną noc
Napisz, kiedy chcesz przyjechać i ile osób będzie Ci towarzyszyć. Sprawdzimy dostępność i odezwiemy się z propozycją pokoju, a jeśli zechcesz, także stolika w restauracji Tygiel na pierwszy wieczór.
Wyślij zapytanie